赤と黄色のまるごとミニトマトゼリー
材料（4人分）
- （A）
- ミニトマト（赤）…350ｇ
- オレンジジュース100％…250cc
- レモン果汁…1/4個
- グラニュー糖…30g
- ゼラチン250ml分…2袋
- （B）
- ミニトマト（黄）…350ｇ
- オレンジジュース100％…250cc
- レモン果汁 …1/4個
- グラニュー糖…30g
- ゼラチン（250ml分）…2袋
- （C）
- 生クリーム…200cc
- グラニュー糖…30g
- トッピング…ミニトマト各1個（赤・黄）
- ミントの葉
作り方
- 1.
- 赤いミニトマトを水で洗いヘタを取り丸ごと2～3分ミキサーにかけます。
- 2.
- 黄色いミニトマトも同様にミキサーにかけ、別のボールに分けておきます。
- 3.
- 鍋にオレンジジュース、レモン果汁、グラニュー糖とミキサーにかけたミニトマトを入れ20分ほど煮つめます。（※注意）ミキサーにかけたため、ミニトマトの泡が出ますが、煮つめるうちに自然と泡が消えてなじむので、泡をすくって捨てないで下さい。
- 4.
- 最後に火をとめてゼラチンをよく溶かし、粗熱がとれたら容器へ注ぎ冷蔵庫で冷やします。
- 1.
- 時間差でAが冷えて固まったらBを注ぐのでAを冷やしている間に、Aと同様に黄色いミニトマトも煮つめ、ゼラチンを入れ粗熱がとれたら、Aの上へ重ねて注ぎ入れ冷蔵庫で冷し固めます。
- 1.
- AとBが冷し固まったら生クリームとグラニュー糖をボールで泡立て、お好みの固さに泡立てた生クリームを注ぎ、上にミニトマト（赤・黄）をかざって出来上がりです。
（A）
（B）
（C）
